프랑스 요리, 샹송보다 감미로운 맛의 선율, 두쓰멍 비스트로
유럽풍 외관과 뻥 뚫린 오픈 키친이 호기심을 자극하는 이곳, 두쓰멍은 불어로 ‘감미롭게’라는 뜻의 프렌치 레스토랑이다. 이곳에서는 어렵게만 느껴지던 프랑스 요리를 트렌디하게 풀어내어 남녀노소 누구나 가볍게 즐길 수 있다.
추천메뉴 ‘그릴드 치킨스테이크’는 영양가 높은 귀리로 만든 리조또가 함께 제공되는 구운 닭요리다. 닭고기의 속은 바삭한 겉과 달리 부드러운 육질을 자랑하며, 진하게 고와 낸 닭 육수를 베이스로 조리한 리조또는 밥알 속까지 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 조금 더 특별한 프랑스 요리를 찾는다면 ‘적양배추 오븐구이’를 맛보자. 파마산 치즈를 녹인 크림소스 위에 통으로 구운 양배추를 스테이처럼 포션한 요리로 부드러운 식감을 선보인다.
이에 더해 수십 종의 와인을 수입사와 1:1 직거래해 거품을 뺀 가격대로 즐길 수 있다. 와인과 가장 잘 어울리는 추천 메뉴는 ‘하몽, 수비드계란과 볶은 버섯’. 부드러운 수란을 터트려 치즈와 얇은 하몽, 버섯을 함께 비벼 먹는 이색 요리로, 가벼운 에피타이저로도 좋다. 호주에서 요리 공부를 한 2인의 공동 쉐프가 운영하는 두쓰멍은 소스부터 육수까지 모두 직접 만드는 방식을 고수하는 곳으로, 하이 퀄리티와 더불어 진심까지 맛볼 수 있다. 정직한 요리, 진짜 프랑스 요리를 찾는다면 이곳, 두쓰멍이 정답이다.
두쓰멍 비스트로
EDITOR’S PICK : 그릴드 치킨 스테이크,
적양배추 오븐구이, 하몽 수비드계란과 볶은버섯
ADDRESS : 대구 북구 고성북로10길 18
PHONE : 053.352.0226
프랑스 요리, 샹송보다 감미로운 맛의 선율
두쓰멍 비스트로
프랑스 요리, 샹송보다 감미로운 맛의 선율두쓰멍 비스트로
낙지와 곱창 그리고 새우, 삼합의 매력 볶음
개미집
낙지와 곱창 그리고 새우, 삼합의 매력 볶음개미집
최상급 한우와 합리적인 가격으로 육회를 즐겨라
육회나무
최상급 한우와 합리적인 가격으로 육회를 즐겨라육회나무